車海老

先日、活車海老を取り寄せました。

車海老にも旬があり、養殖のものは冬が旬。（天然物は夏）

活きた海老は２月中まで取り寄せ可能だったのですが、

幸い、３月頭でもぎりぎり間に合いました。

新聞紙とおがくずに包まれています。

活きが良いので飛び跳ねます。

おがくずが飛び散って結構たいへんです。

１０尾ほど入っていました。（写真は一部）

宝探しのようにおがくずを手で探って取り出しました。

生きている海老を剥くのは久しぶりでした。

いろいろと面倒ではありますが、

刺し身、塩焼き、天ぷらでいただき、大変美味でした。

そして何より、命をいただいている感覚を取り戻した気がします。

日々、感謝を忘れないようにしたいです。