獣肉と酒 ぼんくら ＠人形町

日本橋七福神めぐりの締めくくり、

八福神目として「獣肉と酒 ぼんくら」へ立ち寄りました。

コロナ禍前、よくお世話になっていたお店です。

獣肉と聞くと、身構えてしまう方もいらっしゃるかと思いますが、

季節を感じることができるお店で、季語の宝庫でもあります。

お通し、鴨の手羽元のスープ。

もう一品のお通しはとろろでしたが、うまく撮れていませんでした。

わたくしは悦凱陣の信州美山錦、山廃をお燗で。

いい色です。乳酸発酵を感じる味わい。

偶然にも盃が七福神でした。

相方さんはプレモル。

奥入瀬のほうれん草の白和え。

羊のスペアリブと春キャベツの韮鍋。

野菜は余熱でくたくたになっていきます。

続いてわたくしは悦凱陣、讃州雄町、山廃をお燗で。

ちなみにこの酒を醸す丸尾本店は、

讃岐金毘羅宮の近くに蔵を構えているのですが、

幕末には勤王の志士たちを支援しており、

一時期、桂小五郎や高杉晋作を匿っていたこともあります。

二合徳利。

相方さんは白ワイン。弘前マルヴァジア。

青森県弘前で笹森通彰さんが醸すワイン。

続きはまた明日。

どうぞ良き一日をお過ごしください。