若菜館　＠上田駅

長野の旅、

上田のつづきです。

以前にもご紹介した、若菜館へ。

創業・明治３０年の老舗です。

相方さんはビール。

私は日本酒。「今錦」酒槽搾りの純米吟醸。伊那の酒とのこと。

お通しはうなぎの骨せんべい。

もろきゅう。上田市丸子・大桂商店の店主の隠し味噌を使用。

こちらが味噌。馬刺しに合わせても美味しいです。

というわけで馬刺し。

肉厚で柔らかく、こちらも変わらず美味しかったです。

信州サーモンのお造り。

日本酒にも白ワインにもよく合います。

鰻の白焼き。

今回もふわふわとろとろで絶品でした。

そしてうな重（竹）。

今回は相方さんも（竹）。最高でした。

また訪れたいお店です。