むさし坐　@裏天神

福岡のつづき、相方さんの夏休みです。

すみ劇場むさし坐へ行ってきました。

福岡の人気店です。

平日の１６：００でしたが満席。ほとんどが外国人観光客でした。

すみ劇場の名のとおり、オープンキッチンのろばた焼きのお店。

美しく組み上げられた炭火でエンターテイメントショーのように海鮮が焼かれていきます。

こちらが食材。実物を見て選ぶことができます。

どれも新鮮ですし、立派なサイズです。

サーモンハラス。

大きなイワシ。

手前奥には太刀魚の切り身も。炭火でじっくり焼くので、最初に注文します。

ひとまず相方さんはビール、私はレモンサワー。

ポテトサラダ。

崩していただきます。

お通しは枝豆とキムチ。

炉端にたくさんの海老が並べられていきますが、

たちまちのうちに消費されていくのです。

高級なきんきが串打たれています。外国人のお客さんたちのオーダーです。

インバウンドの威力を体感しました。

というわけで、私たちはイワシです。

とはいえ、イワシも近年高級化しています。

身は大きく、脂が乗っています。

この店の名物というだけあって、立派な大トロイワシでした。

こちらは太刀魚の切り身。

肉厚です。

サーモンハラスのいくらのせ。

分厚くカットしてあります。いくらのコクも相まって美味でした。

トロたく。ねぎとろが美味しいのはもちろんですが、こちらもいくらが効いていました。

一番人気のエビ巻き。海老の旨みと豚の旨みがそれぞれ喧嘩することなく、

驚きの一体感です。一番人気も頷けます。

時間がかかってしまったとのことで、お詫びで出してくださったサービスのパイン。

体感として、それほど待ったわけではありませんでしたが、細やかな気遣いを感じました。

若く活気のあるお店ですが、勢いだけではなく、確かなものを作り出すお店でした。

１８：００頃ですが、中洲の空はまだ明るく真昼のようでした。

屋台も活気に満ちていました。

どうぞ良き一日をお過ごしください。